お客様に、体に優しい安全な食事を安心して召し上がっていただくということを念頭に、

『美味しい!楽しい!ヘルシー!』をコンセプトにしています。

Peace Cafeは単なるヴィーガンカフェではありません。

 

食事によって体質を改善する手助けをしたい、アレルギーのある方にも安心して召し上がっていただきたい、そんな思いからお野菜はもちろんのこと、お塩(KONAの深層海洋塩)やお醤油(グルテンフリーのオーガニック)、お砂糖の代わりにメープルシロップを使用するなど、細かい調味料にまで気を配っています。

 

サンドイッチを始めとする、多国籍の味がお楽しみいただけるプレート、日替わりベジタブルミソスープなど、日本で長年の経験を積んだプロのオーナーシェフによる、本格的な愛のこもった料理をお楽しみいただけます。

 

当店一番人気のテンペカツのソースは、27種類の野菜やフルーツを2日間煮込んで作ります。

その他にも、プロの料理人ならではのこだわりが詰まったメニューをご用意しております。

 

またPeaceCafeでは地球環境を守ることにも力を入れお持ち帰りBoxやカップ、紙ナプキン(無漂白)などあらゆる物にもエコな物を使用しております。

大切な人と笑顔でHappyな時間をお過ごしください。

​   オーナーシェフ

   寺井 将太  (Shota Terai)

   

   1978年12月生まれ 東京都渋谷区出身

   町田調理師専門学校卒業

   茶会専門和菓子  和菓子司大黒屋(横浜)

   懐石料理 北大路(銀座)

   一品料理 六本木わかば(六本木)

   東京都河豚免許取得

    2013年 ハワイ PeaceCafeをテイクオーバー